牛肉mince | 500g |
猪肉mince | 500g |
洋葱 | 一个 |
蒜 | 几瓣 |
鸡蛋 | 一个 |
面粉或面包糠 | 适量 |
番茄罐头 | 一个 |
番茄puree | |
调料 | |
盐,胡椒,橄榄油 | 适量 |
paprika | 1/2 tablespoon |
nutmeg, caynne | 少量 |
意大利版用料 | |
Parmesan | |
罗勒叶 | |
红酒 |
mince 和
盐,胡椒,paprika, nutmeg, caynne,
切成小颗粒的洋葱,蒜和欧芹
鸡蛋
搅拌出筋道,并让其放置一会
捏肉丸,乒乓球大小。捏好沾一下面粉或面包碎
橄榄油入锅, 中大火煎肉丸。然后放置晾油。
热橄榄油,下蒜,炒香后
西班牙做法:下番茄罐头和番茄puree,然后加盐胡椒和paprika和糖或者蜂蜜,煮开后放肉丸,小火10-20min
意大利版:
加入红酒炝锅,加入洋葱番茄罐头和番茄puree,然后加盐胡椒。煮开后放肉丸,小火10-20min。最后加入新鲜罗勒和Parmesan