枣糕
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人做过这道菜
睿爱厨房炊烟袅袅
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 红枣 | 200克 |
| 牛奶 | 一盒250ml |
| 红糖 | 70克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 玉米油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 460克 |
| 白芝麻 | 适量多少随意 |
| 每日坚果 | 2袋。一袋放表面一袋拌进面糊里 |
| 红枣片 | 多少随意，和每日坚果一起拌到面糊里增加口感以及惊喜。 |
枣糕的做法
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红枣洗净隔水蒸熟，开锅后大概25分钟。时间仅供参考。红枣提前泡一下会更容易熟。我的因为时间紧不想等就直接上锅蒸了。
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去核。如图
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去核细节图
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去核效果图
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去核后放入破壁机。
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加入牛奶一起打成泥
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此时可以叫做红枣奶昔。超香！忍不住挖出一勺舔了好几口。
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将10个全蛋和红糖，白糖用厨师机打蛋网，高速打发至缓慢滴落，花纹长时间不消失。大概三分钟。
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加入玉米油或者大豆油、色拉油之类没有味道的油。喜欢奶香浓郁的可以加入融化的黄油。
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筛入低筋面粉。
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用刮刀翻拌均匀
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提起刮刀，数1、2、3面糊滴落即为最佳状态。此时可以加入一包每日坚果和适量干枣片增加口感。
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倒入铺好油纸的烤盘中。
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撒上芝麻
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表面摆上每日坚果。
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烤箱160度，约一小时。期间注意观察，先放中层，坚果变色后移至下层。
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切块
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里面也是干货十足！
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每一口都有惊喜！
