客家让豆腐

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用料  

嫩豆腐 四块
五花肉 半斤
淀粉 一小勺
生抽 一勺
鸡精 一勺
四根
适量
适量

客家让豆腐的做法  

  1. 把猪肉剁成肉沫,剁的时候把葱头放到肉里面一起剁,加鸡粉,盐,酱油一起剁碎,把豆腐切小块,我是买的客家豆腐,一块分成四小块,把豆腐挖个小洞把肉沫塞进去,用手轻轻捏下,放锅里,锅里放一点点油,小火煎,煎的时候放一点点盐就可以了,因为肉沫里加盐了

    客家让豆腐的做法 步骤1
  2. 煎的时候一定要小火不然会焦掉,然后转锅就可以了,轻轻的晃动,不要用锅铲,锅铲会弄散的,等煎得定型了,就可以用锅铲了,在煎的过程中我们可以来做调料,拿个小碗生粉一小勺,酱油一小勺,鸡粉一小勺子,加清水搅拌,豆腐煎好把调好的生粉水倒进去,加上葱花,煮开就可以起锅了

    客家让豆腐的做法 步骤2

小贴士

怕太油的话,豆腐煎得差不多的时候把里面的油倒点出来
 
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