萝卜去皮擦丝,不要太细。加盐,糖腌制10分钟,沥干水分。记住挤出的水不要扔掉,放在锅里,后面和粘米粉的时候可以用。
香菇洗净泡发,泡发的水取上层倒入萝卜水中都可以和粘米粉用。香菇切成细丁。
干贝泡发洗净,撕成丝状。
做粘米粉。这一步骤是比较费时间的,建议直接超市买现成的。
将萝卜香菇水烧热,倒入粘米粉,边倒边搅拌均匀。
在粘米粉糊糊里面加入萝卜丝,香菇丁,干贝丝,生抽,葱花。用铲子搅拌均匀。
将搅拌均匀的料装入模具中。我直接放在玻璃的乐扣盒子里。用铲子或勺子轻轻压实。
蒙上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸30分钟。
取出饭盒晾凉,可以直接吃。也可以放入冰箱冷藏后,倒在案板上切片,用油煎一下吃。孩子吃了很多,希望早日康复。