自制肉松【GOURMETmaxx】
7.6
综合评分
23
人做过这道菜
格瑞美厨GOURMETmaxx
肉松食谱我们做了四五次优化，这个算是最终版本啦！
这次使用了搅拌钩来炒制，肉丝打散和炒制都会更好一些呢。
这次使用了搅拌钩来炒制，肉丝打散和炒制都会更好一些呢。
用料
自制肉松【GOURMETmaxx】的做法
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安装搅拌勾，里脊肉洗净顺纹理切大块。放入杯内，加入姜片，葱段，八角，料酒，，设置40分钟100度0或L档煮熟
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将肉汤滤出，清空主杯。安装搅拌钩，加10克油，设置2分钟100度L档热锅
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放入肉块，设置4档将肉块打散。
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大约30秒至3分钟，打成图中的状态。
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加入炒肉用的所有材料。15分钟100度2档炒制。
新款机器请使用99度全程，。
注意：量杯盖要拿开，才能散出水汽。
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倒入烤盘铺开，155度烤22分钟左右，期间注意翻面两三次
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烤好后倒入杯内，5分钟3档搅拌。完成后倒出冷却即可。
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肉松制作完成。
小贴士
不想用烤箱的话，可以增加炒制时间。记得量杯盖移开，或者干脆直接安装蒸笼来散水汽。
