烘焙疯子Ella
无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃
7.3
综合评分
1526
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小时候好像特别容易满足，最爱的就是妈妈去菜市场“顺便”带回来的“蜂蜜蛋糕”，一般是圆形或者五瓣花朵形的，当时的价格貌似是一块钱还是两块钱买五个~
现在想想，当年的点心铺用的油和面粉在今天看来恐怕都不合格，所谓的“蜂蜜”八成也是白糖调和的产物。
即便如此，我偶尔也会怀念当年的味道，那么就自己用货真价实的好材料动手做吧~刚出锅的不仅超级香，而且还有一层脆皮外壳哦~
【敲黑板】
1、全蛋打发的状态及其它操作要点，请参考这篇海绵蛋糕的视频食谱哦~ https://www.xiachufang.com/recipe/102899497/
小时候好像特别容易满足，最爱的就是妈妈去菜市场“顺便”带回来的“蜂蜜蛋糕”，一般是圆形或者五瓣花朵形的，当时的价格貌似是一块钱还是两块钱买五个~
现在想想，当年的点心铺用的油和面粉在今天看来恐怕都不合格，所谓的“蜂蜜”八成也是白糖调和的产物。
即便如此，我偶尔也会怀念当年的味道，那么就自己用货真价实的好材料动手做吧~刚出锅的不仅超级香，而且还有一层脆皮外壳哦~
【敲黑板】
1、全蛋打发的状态及其它操作要点，请参考这篇海绵蛋糕的视频食谱哦~ https://www.xiachufang.com/recipe/102899497/
用料
无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃的做法
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12连模具抹上一层油，再薄薄撒一层面粉防粘
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全蛋与砂糖，蜂蜜一起打发，直到颜色很白，提起打蛋头画“8”字，纹路不会马上消失
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筛入面粉，用蛋抽翻拌至看不到干粉即可
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倒入植物油，翻拌均匀
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倒入模具，撒上适量的白芝麻
-
商用烤箱上火175℃，下火145℃（家用180℃上下火），烤15分钟左右，出炉后立即脱模
小贴士
虽然很简单，但是味道是一点儿不打折扣的。不仅自己可以回忆小时候的味道，还可以给小宝宝当做早餐哦~
“妈妈小时候，你外婆经常买这个，是最爱吃的~”
“妈妈小时候，你外婆经常买这个，是最爱吃的~”
