叶狄亚
冰糖菠萝罐头
8.9
综合评分
18
人做过这道菜
上次烘焙课上，有个姐姐教了做菠萝罐头，我试了下，非常喜欢哪。菠萝是香气非常浓郁的水果，之前做过菠萝果酱，金黄色好看，口感酸甜不腻。随着生活经验的不断增加，我开始重视从身边常见的食材中采集元素，作为制作甜品的灵感。蛋糕的制作，也从重视外在装饰，变成了重视口感和味道，从颜值到内在，这也许是成熟的表现吧，毕竟年纪也慢慢大了。
做好的菠萝罐头，可以直接吃，夏天冰镇一下吃；可以做水果披萨，之前做过黄桃和水蜜桃的罐头，烘焙课上做水果披萨，收到一致好评；也可以制作甜品。我把它用到了我最近的新品上。
做好的菠萝罐头，可以直接吃，夏天冰镇一下吃；可以做水果披萨，之前做过黄桃和水蜜桃的罐头，烘焙课上做水果披萨，收到一致好评；也可以制作甜品。我把它用到了我最近的新品上。
用料
| 菠萝（每个带皮1200g左右） | 2个 |
| 冰糖（可根据菠萝甜度自由调整） | 300克 |
| 水（可自由调整） | 大约500ml |
冰糖菠萝罐头的做法
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从批发市场买了一筐菠萝，1块7一斤，不到60块买了12只，之前在水果店买十多块一只😭
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先煮瓶子，水开后煮十分钟，连瓶盖子和装罐头的勺子一起煮
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两个菠萝，每个1200g左右
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带上手套，抓住菠萝苗，刀磨快一点，削皮，我大概两分钟左右削一个
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去孔，这步，治愈强迫症
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去完后，切去菠萝苗
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切片
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也可以切块
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冰糖300g和水放一起煮开
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等水烧沸后，放入菠萝再次煮开
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撇去浮沫
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煮开大概十分钟左右就可以出锅了，还有一个判断标准，还是上面姐姐告诉我的，就是煮到菠萝飘起来就OK啦
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稍晾一下，趁热装瓶
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瓶子全部倒立，为啥倒立，哈哈，因为倒立能排出瓶子里的空气，真空，不易坏
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完成
小贴士
1.保存时间，如果消毒和真空到位的话，冷藏一个月没问题的，再长不知道呀，你可以试试
2.怕保存有问题，可以加一个步骤：把装好瓶的罐头再放进锅里蒸一下，再取出，也会自然收紧空气。
3.步骤适用大部分水果罐头，糖和水可以自由调整
4.夏天冰镇一下，哇～
2.怕保存有问题，可以加一个步骤：把装好瓶的罐头再放进锅里蒸一下，再取出，也会自然收紧空气。
3.步骤适用大部分水果罐头，糖和水可以自由调整
4.夏天冰镇一下，哇～
