可爱的胡萝卜盆栽蛋糕杯子<堡尔美克模具>

（外层果冻）
因为我想让整个小杯子的外侧跟小盆栽的花盆颜色相似度高一些，所以一开始用了零度的可口可乐（颜色够深），但是冷冻脱模之后容易出水，冷藏放置了估计3-4小时之后就正常了。

提前把可乐冷藏后取出，把剪碎的吉利丁片放入可乐中泡软，然后隔水加热融化。（6个杯子的外层吉利丁量足足用到50g，因为杯子蛋糕最外层部分需要硬质一些才好，而且成品口感一点都不会硬）

放凉后倒入模具中。如果有小气泡可用牙签戳一下。随后冷冻。（我一开始冷藏了一夜拿出来发现无法脱模，于是又去冷冻了大概3小时左右）

拉一下模具再往上推很轻松的就能脱模。

此处3个颜色较深的我用的是可乐，较浅的是咖啡（成品是可乐很容易出水，而咖啡的就很好）

（内层慕斯）
我这个是巧克力酸奶慕斯，大家可以用自己喜欢的口味来做。
吉利丁用冰水泡软备用。

奶油奶酪放入盆中，隔水加热，搅打至顺滑。

然后加入过筛的糖粉，电动打蛋器打至细腻无颗粒状态。可以加点柠檬汁或朗姆酒调味。

加入浓稠的酸奶，继续搅打均匀。

淡奶油（A）里加入牛奶，加热后放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

放凉后分次倒入奶酪糊中，每次都搅拌均匀后再加下一次。然后过筛，使慕斯糊更加细腻。

淡奶油（B）和黑巧克力隔水融化，并搅拌均匀。

随后加入到慕斯糊中，得到深色的巧克力芝士糊。

缓慢倒入模具，冷藏。

（表面装饰）
取一小块塑形翻糖，调成绿色和橘黄色

根据大小取适量橘黄色翻糖，捏成水滴状，利用工具在顶部戳一个洞。

取一小部分绿色翻糖，擀成图片状。一切为二。

很随意的捏一个胡萝卜叶子的形状。

随后在胡萝卜表面划几条线，看起来更仿真一些。

将叶子插到胡萝卜顶部小孔中，用水或翻糖胶水固定。

杯子表面铺上奥利奥饼干碎或消化饼干碎。最后将胡萝卜插入就好了。

也可以做成多肉的形状。

切面是这样的。

很细腻顺滑的。不会硬。