茄汁虾仁

原料包括：番茄沙司、虾仁、洋葱。

虾仁冲洗干净后，加盐用手抓揉均匀。

加入蛋清，再抓匀。

加入玉米淀粉，再次抓匀。

这是腌好的虾仁，将洋葱切成块状。

锅中加入食用油，烧至5成热时，一个个的下入虾仁，中火炸至变色捞出。

将洋葱也入油锅中稍微炸一下捞出备用。

另起一锅，加入清水，倒入番茄沙司。

小火将番茄沙司炒至粘稠。喜欢重口味的，这时步骤可以加白糖或者白醋，使味道更浓郁。

下入虾仁和洋葱，翻炒均匀，将番茄沙司均匀包裹住虾仁和洋葱即可出锅。

装盘后，撒上黑白芝麻，一盘酸酸甜甜的茄汁虾仁出锅啦。