拔丝苹果

原料：花牛苹果、白糖。

苹果洗净去皮，切成块。

面粉与玉米淀粉混合后，加入清水，和成面糊，要稠一点的。能拉出直线来的面糊。

将苹果块倒入面糊中并均匀地裹上面糊。为了方便操作，我换了一个大的盆。

锅中倒入食用油，六成热时，倒入苹果块，炸成金黄色捞出备用。

另起锅，加入清水30克，加入白糖，中小火熬制。边熬边用锅铲不停的搅拌。

另起锅，加入清水30克，加入白糖，中小火熬制。边熬边用锅铲不停的搅拌。

糖慢慢变黄色，这时火可以关小点，继续搅拌。

锅铲舀起糖浆能拉出直线来的时候关火，苹果下锅，翻炒几下，出锅。

拔丝苹果上桌啦。

成品。