薄皮大馅菜团子

荠菜洗涤后用开水焯5秒然后放入冷水过几遍后攥干备用.

肉馅用葱，姜粉，蚝油，盐，酱油，香油，橄榄油慢慢加水进行搅拌。

拌好的馅用手弄成团备用

把馅用手成团

玉米面加白面备用……记得是玉米面干的！

用备用成团的馅在玉米面中翻滚，这是第一次。

第二次翻滚时将备用水粘在馅上少许慢慢淋点水，继续在玉米面中翻滚。

第三次淋点水继续翻滚才出现玉米面挂表层的状态。

三次以后，如果玉米面粘不上馅上用手沾点水翻滚

成型，上屉蒸20分钟

出锅，关火后静止5分钟再掀盖。

是不是很薄的皮，大大的馅，成功。