湖北特色炒鱼面

7.7 综合评分
14 人做过这道菜
在我的老家湖北黄梅,以前过年家家户户会用鲢鱼番薯粉做鱼面,工序繁琐,现在很少自己做,大都买工厂加工的。我家方老师很喜欢吃,所以婆婆每年还会自己做。我婆婆做的鱼面超级好吃😋

用料  

2片
1根
2头
小米椒 2根
剁椒 2勺
榨菜丝 小半包
香菜 1小把
鱼面 3把

湖北特色炒鱼面的做法  

  1. 烧开水,将鱼面浸泡软,大概10分钟,然后滤水

    湖北特色炒鱼面的做法 步骤1
  2. 期间准备调料

    湖北特色炒鱼面的做法 步骤2
  3. 冷锅热油,放入姜蒜小米椒爆香,我还放了花椒

    湖北特色炒鱼面的做法 步骤3
  4. 翻炒后放料酒拌匀然后美味鲜酱油,继续翻炒,再放剁椒酱,炒匀后放点水

    湖北特色炒鱼面的做法 步骤4
  5. 快出锅时放榨菜,然后香菜,香葱,超级无敌好吃哦😯

    湖北特色炒鱼面的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2018-04-29 14:42:12
1008 收藏


湖北特色炒鱼面的答疑

  • 心素如简yh  2019-11-10  
    3
    哈哈,老公是黄梅的!好巧,今晚上我准备炒鱼面。
    作者回复 2019-11-26  
    想家了……
  • 下厨房用户_dyr0c  2019-09-04  
    3
    哈哈哈,外婆家是武汉新洲的,每年过年去新洲,饭桌上一定会有这个菜,不过外婆家是炖着吃的,看到这个,突然就很想外婆了
    作者回复 2019-11-26  
    这个炖排骨也炒鸡好吃😋
  • 下厨房用户_ns5u  2020-05-19  
    2
    最后一张图的肉什么时候放的
    作者回复 2020-08-11  
    打火锅剩下的肥牛乱入了……可以先用点油炒熟,鱼面快出锅的时候放进去
  • 月光蓝  2020-02-15  
    1
    我也是黄梅的,突然想起来鱼面来。
    作者回复 2020-02-15  
    黄梅现在重灾区,唉,好难熬,今天下雪了
  • 月  2019-02-26  
    1
    试试的心态搜搜看看有没有,果然有!只有黄梅才有的鱼面,老乡好😁
    作者回复 2019-02-27  
    哈哈,老乡你好~我娘家是龙感湖的,婆家是黄梅蒋咀的~
  • 出岫闲云  2022-09-12  
    0
    这是主食还是菜肴啊?湖北朋友送了一包,发愁不知道怎么吃。
    作者回复 2022-10-24  
    属于菜哦
  • 想吃牛肉面老家的  2021-12-30  
    0
    哈哈哈哈,想着吃带汤的鱼面,但不知道配菜放什么
    作者回复 2022-05-19  
    试试肉汤里面下泡好的鱼面,超级鲜
  • 我是小小妖精  2021-04-07  
    0
    知道鱼面的,都是湖北人吧?我湖北红安人。😀😀
    作者回复 2021-06-17  
    我是黄梅人😀
  • 默-7  2021-03-13  
    0
    你好!请问这鱼面需要放冰箱冷藏保存的吗?
    作者回复 2021-04-03  
    天气转暖,有点容易长毛,我是分成小袋装冰箱的
  • 可以睡觉真是太好了  2021-01-18  
    0
    有推荐的牌子吗
    作者回复 2021-01-25  
    不好意思,没有买过哦

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