泰式凤爪升级版
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人做过这道菜
玉遇雨鱼
好多版本，开始我做的时候试验酱汁之后感觉都不好，不清爽，没有那么果味的透爽，然后我加了梨子和醋精，瞬间引爆味蕾～
用料
泰式凤爪升级版的做法
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大蒜一头切蓉，小米辣椒一把切块，香菜6根切段，柠檬1颗挤汁后切片备用，百香果4个挖出果肉果汁备用，白梨一颗切蓉，酱油大勺4勺，米醋4勺，醋精1小勺，糖2大勺，全部调匀。
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鸡爪20个，改刀后煮10分钟，捞出用冰水冲洗6遍，然后冷水泡10分钟，紧致一下肉感，顺便把多余的油脂清理干净。
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3.鸡爪与调料拌好，冷藏一宿，第二天食用。
小贴士
米醋不要换成陈醋，酱油是生抽（请看清楚生抽！），醋精必须有，不然口感特别难吃，网上方子那么多，吃起来都不好吃，只要是酸的不够清爽，醋精可以立刻让这道水果鸡爪变得清爽饱满～
