糖渍橙皮

橙子表皮用盐仔细的刷洗干净，要买表面没有打蜡的那种，尽量干净的去除橘络（就是那层白色的纤维）切成丁。

锅中加水煮沸后转中小火，煮5分钟，去下苦涩后，水倒掉不要，重新烧一锅开水，水量盖过橙皮1厘米左右

放入橙皮、冰糖和一点点盐（盐可不放，主要为了更突出甜味），水沸腾后转小火一直熬煮，我用的多晶冰糖敲成了小块，分两次加进去的，期间不停的搅拌避免粘锅。等水量熬的少些了加入少许柠檬汁继续熬煮。

大概煮了30-40分钟吧，一直煮到橙皮透明，糖水差不多熬干就行了。

放凉装入经过消毒的瓶中冷藏保存，每次用时用干净的勺子挖取。