油麦菜鸡肉粥 宝宝辅食食谱
宝宝辅食达人
我这碗粥，纯靠鸡肉的鲜美撑起来的，如果你再加点鸡汤，那就更赞了！用的就是之前给麻麻试吃的500天细心喂养的老母鸡---黑凤鸡。
因为鸡肉肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，很容易被宝宝吸收。如果你能选到优质的纯绿色无公害的鸡，那就是更完美的了。
再搭配上油麦菜，不得不提油麦菜真是优秀！它同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，还含有大量的矿物质。这下子营养一步到位了！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””
用料
油麦菜鸡肉粥 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：油麦菜15克、小米15克、鸡腿肉40克、宝宝粥米35克、姜片3克
烹饪时间：15分钟
难度分析：初级
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鸡肉切成小块儿。
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放入锅中，加入姜片，加入冷水煮熟捞出。
这个过程称为冷焯水处理，去掉鸡肉中多余的血水、油脂，而且帮助去腥。
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煮好的鸡肉，剁成肉末。
小月龄的宝宝可能需要剁得碎碎的，18个月以上的宝宝基本撕成小块，直接吃了，但是还需要根据宝宝的咀嚼能力来决定处理的大小。
如果鸡肉末一次性准备的比较多，你还可以把其中的一部分冷冻起来，下次煮面的时候，可以取出来一小部分放到面里或者粥里，非常方便。
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宝宝粥米倒入碗中，加入小米，淘洗干净。
煮粥的米也很关键，尽量选择一些高品质的宝宝粥米。它营养和大米比起来钙镁锌丰富，熬出的粥也更浓稠、更香甜，宝宝很容易消化吸收。
如果你用的是普通大米，提前浸泡20-30分钟，充分泡涨能缩短煮粥的时间，这样更容易煮软烂，能帮助宝宝更好的消化和吸收。
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油麦菜放入沸水锅中，焯水捞出。
油麦菜焯水这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和细菌。
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将放凉的油麦菜切成青菜末。
食材的性状要根据宝宝的月龄进行调整，里面的蔬菜都是可以替换的哈！生菜、西兰花、小白菜、娃娃菜都可以。
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清洗好的粥米和小米倒入锅中。
这次我大米和小米一共用了50克，但这个量并不是宝宝一顿的饭量。煮粥的时候，通常我会一起多煮一点儿，然后盛出宝宝的份量。
剩下的粥还会加点调料，留给自己和家人吃，这样就省劲儿多了。
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米粥煮开转小火。
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加入鸡肉末，搅拌均匀。
熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈。
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加入油麦菜末，继续搅拌均匀。
油麦菜提前一分钟左右，倒入锅中就可以了，不要煮时间长了。
过了周岁的宝宝如果需要调味，可以在这一步加一点点盐来调味哦。
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最后关火后，加入2滴亚麻籽油或者核桃油，搅拌均匀就可以出锅啦~
很多妈妈经常会来问君君，宝宝到底吃什么油好？
我通常会建议宝宝们换着吃，不同的油含有的营养物质不同，比如紫苏籽油、亚麻籽油、还有核桃油，都含有丰富的α-亚麻酸，对宝宝的大脑发育非常重要。
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出锅，赶紧端上宝宝的餐桌啦！伴着鲜美的味道，让宝宝一口气把它喝个精光吧！
大米提供碳水化合物，鸡肉提供蛋白质，油麦菜提供维生素和矿物质，营养一步到位！
寡淡的大白粥，宝宝当然不爱吃啦！麻麻一定要学会，运用各种美妙搭配，用食物本身的味道来丰富宝宝的辅食。这样不用添加任何调味，也能鲜掉眉毛啦！
小贴士
1.冷焯水处理，去掉鸡肉中多余的血水、油脂，而且帮助去腥。
2.小月龄的宝宝可能需要剁得碎碎的，18个月以上的宝宝基本撕成小块，直接吃了，但是还需要根据宝宝的咀嚼能力来决定处理的大小。
3.油麦菜焯水这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和细菌。
4.熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下，避免糊底和溢锅哈。
5.油麦菜提前一分钟左右，倒入锅中就可以了，不要煮时间长了。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
