迷你小油条（简易版）
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人做过这道菜
Karine琳
用料
迷你小油条（简易版）的做法
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1 把酵母粉➕在水和牛奶里
2 把鸡蛋打散 加入之前混合好牛奶水中
3 加入面粉和盐
4 用🥢筷子把所有材料混合搅拌均匀
5 面不要和硬了
6 待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵
放温暖处发酵至2-2.5倍大。
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7 发酵好的面
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8 发好的面 不要压 油条面很软，将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成，以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成 将面团整理长方型 以0.5CM厚的片，再切成二指宽的条
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油锅加热，将两条重叠后用筷子压一下油条胚 捏住两端入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
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边炸边翻动，炸至金黄即可。
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完成✅
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配上小米粥
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配咖啡
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😋
小贴士
如果太淡吃起来油腻感，盐的用量可以根据个人口味加入☝🏻
如果是晚上和面早上炸，可以放进冰箱冷藏发酵，也可以将酵母降至3克，同时将温水改成凉水，然后室温发酵，总之根据发酵时间和温度调整。
油一定要够热，油条胚放入能马上浮起来，炸制过程中要不断翻动，使油条充分膨胀。
如果是晚上和面早上炸，可以放进冰箱冷藏发酵，也可以将酵母降至3克，同时将温水改成凉水，然后室温发酵，总之根据发酵时间和温度调整。
油一定要够热，油条胚放入能马上浮起来，炸制过程中要不断翻动，使油条充分膨胀。
