青梅露

4 人做过这道菜
青梅露是青梅酒的副品,有伤疤的青梅不敢泡酒就用来做做梅子露,而且制作周期短,基本2-4周就能食用,夏天的好搭档!

用料  

青梅 500克
赤砂糖 500克

青梅露的做法  

  1. 有疤的梅子洗净晾干,放在冰箱冷冻24小时以上

    青梅露的做法 步骤1
  2. 像石头一样的梅子好了

    青梅露的做法 步骤2
  3. 一层青梅一层糖,要把梅子都包裹住,不然容易坏吧

    青梅露的做法 步骤3
  4. 上面看看

    青梅露的做法 步骤4
  5. 最后基本就这样,有点类似盐渍金桔

    青梅露的做法 步骤5
  6. 接下去依旧是等待岁月的流逝。。。。

    青梅露的做法 步骤6
  7. 一天后

    青梅露的做法 步骤7
  8. 一个月了,梅子露早已全部化成了水

    青梅露的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-19 15:27:20
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青梅露的答疑

  • 下厨房用户_s8fta  2019-05-27  
    1
    糖可以换成冰糖吗
    作者回复 2019-05-27  
    可以的,我试过,不同种类的糖做出来的味道也不同,我喜欢红糖味的,你可以都试下
  • 33在此  2019-06-21  
    0
    请问常温放着嘛?现在天气热会不会有影响?
    作者回复 2019-06-21  
    在阴处放着就行
  • yukino多多  2019-06-14  
    0
    亲,我红糖放少了,淹了两天了,可以加红糖吗?
    作者回复 2019-06-15  
    我觉得可以的
  • UUu-1201  2019-06-03  
    0
    腌了2天,需要摇晃一下瓶子吗
    作者回复 2019-06-03  
    都可以,我没摇,现在看起来底下很厚心里很不舒服对吧,对于追求完美的你很想摇一下,都可以的,你开心就好😊
  • 小王子同学  2019-05-19  
    0
    亲,这样冻了以后青梅上面是不是会有水的啊,我感觉我刚做的青梅上面就是有小细冰,这样不是会有很多水分的吗?
    作者回复 2019-05-27  
    会有些细冰,有水没关系,过几天化了罐子里就都是水了😂
  • 壹只陌生人  2019-04-28  
    0
    还请问一下,为什么你有伤疤的青梅没有切掉呢?是不需要切掉,还是切掉了会影响做出来的效果?我可以切掉吗?
    作者回复 2019-05-27  
    伤疤分烂疤和自然的老疤,烂疤一定要切掉
  • 你爱的小E  2019-04-10  
    0
    这个需要冷藏保存吗?
    作者回复 2019-04-10  
    我没冷藏
  • 杨dui怼  2019-04-07  
    0
    这个是怎么吃啊?泡水喝吗?
    作者回复 2019-04-07  
    加冰加苏打水兑着喝
  • 下厨房用户_8jqaa  2018-06-09  
    0
    需要把原液倒出来煮一下吗?
    作者回复 2018-06-15  
    不需要啊,为什么要倒出来煮下?高糖分的环境不容易坏的
  • 方糖子  2018-04-25  
    0
    不知道冰糖行不行呢
    作者回复 2018-04-26  
    可以的,但时间冰糖最好打碎,不然无法和梅子有效接触,会增加化糖时间,另外个人觉得如果没有埋在糖里,梅子可能容易坏

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