将牛奶、酵母、糖、玉米油、中筋粉倒入盆中
十分钟内揉成一个光滑的面团
先分出6克的白面团,剩余的面团加入适量红曲粉,揉成粉色面团
将揉好的粉色面团分出5份15克,5份8克小面团,分别排气揉圆
揉好的面团,取一份15克的面团放上端,8克面团放下端,组装起来
如图将全部面团组装好
身体主干完成后,在剩余的粉色面团中再分出30份1克的小面团
用来做成手和脚的部分
以及兔子耳朵部分,耳朵可以揉得细长一些,因为面团发酵后会压下来,兔子耳朵会变短
然后将白色面团排气后擀成片,用圆形裱花嘴压出圆形
粘在兔子头部的下半部分位置
因为兔子耳朵较长,有点占地方,我家的蒸锅小,只能分两次蒸了,幸好天气冷,一份仍可室温发酵,另一份放入蒸锅,温水发酵至轻按表面可弹起的状态
中小火蒸18分钟,关火后焖5分钟再揭盖
出锅后,用色素笔画出表情即可
粉红兔馒头便做好了
这是第二次做的,增加了左手拿着气球,腮红的部分,改用了将红色面团擀平后,用圆形模具压出圆形,粘了上去
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