快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)

3 人做过这道菜
坚强的外表,柔软的内心(一位厨友这样形容它,我觉得好贴切,然后就记住了)硬硬的外皮锁住面团里面的水份,晾凉以后切片,里面软软的,越嚼越香,而且很饱腹,口感扎实,吃起来无负担,健康超快手面包✌️
用我们东北话说这菜谱就是把稀的拌吧拌吧,然后所有材料放一起,揉吧揉吧,进烤箱,“叮”一声,ok了😂️超快手吧

用料  

中粉 320克
全麦粉 200克
玉米粉 50克
小苏打 一小勺
一小勺
牛奶 一袋(240克)
原味酸奶 俩盒(220克)
喜欢的干果 适量
柠檬汁 一大勺

快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法  

  1. 备料,粉类都称重放到了一起。烤箱预热210℃

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤1
  2. 牛奶,酸奶,加一大勺鲜柠檬汁,搅匀,静置10分钟

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤2
  3. 果干,干果,切成适合的大小,对自己喜好添加

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤3
  4. 面粉类加入盐和小苏打,再混合好果干

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤4
  5. 倒入拌好的牛奶

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤5
  6. 轻揉成面团,开始会很黏手(成团即可,避免过份揉搓,影响面包的蓬松度)静置10分钟

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤6
  7. 分成喜欢的大小,整成喜欢的形状,割成喜欢的花刀,当然整个扔进去烤也没有问题

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤7
  8. 进烤箱,200℃,30分钟。十分钟的样子,已经开始炸开了

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤8
  9. 二十分钟,又炸开一点,开始上色

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤9
  10. 叮叮叮,三十分钟,出炉,翻过来,敲敲底部,空空的声音,就表示已经熟了

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤10
  11. 等待晾凉,切片

    快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)相关分类

该菜谱发布于 2018-03-28 13:36:51
385 收藏


快手全麦苏打面包(无油无糖面揉免酵母免发酵,中式厨房常见用料)的答疑

  • 8768_4q98  2020-03-06  
    0
    我好像揉过头了,外面没有白白的粉了,强迫症真的不行
    作者回复 2020-03-07  
    做了这四个
  • -黑桃A  2020-02-15  
    0
    请问没有酸奶可以做吗
    作者回复 2020-02-15  
    没试过。原方子是用的酸奶油。用酸奶加牛奶柠檬汁代替的
  • 丸子啊  2020-02-13  
    0
    请问玉米粉是玉米磨碎的,还是玉米淀粉?
    作者回复 2020-02-13  
    玉米磨的粉。我们这市场很普遍的,有卖,就叫玉米面
  • 喵喵_xk4d  2019-05-24  
    0
    快手面包切开里面是湿的吗
    作者回复 2019-05-27  
    不湿,但是软的,外壳硬
  • BessieDing  2019-05-12  
    0
    请问成品会不会有碱味?^_^
    作者回复 2019-05-14  
    我觉得没有什么味

以上留言由作者回复后显示