福州传统肉丸子

0 人做过这道菜
福州话叫“绿婉央”,小时候特别喜欢吃,福州特色是体现在用酱油咸,而且是要放糖的

用料  

五花肉 2两
鸡蛋 2个

福州传统肉丸子的做法  

  1. 五花肉剁碎,不要用搅拌机,严重影响口感,除了五花肉,其他肉也不要,不好吃

    福州传统肉丸子的做法 步骤1
  2. 打入两个鸡蛋,如果希望吃更细腻的感觉,记得另外用碗打蛋,然后倒入,我这个是粗犷版本

    福州传统肉丸子的做法 步骤2
  3. 混匀

    福州传统肉丸子的做法 步骤3
  4. 糖,福州特色必须有,不能多,但不能没有

    福州传统肉丸子的做法 步骤4
  5. 味精不要多,

    福州传统肉丸子的做法 步骤5
  6. 当当当,从小吃到大的民天酱油,偏咸,所以放糖很重要

    福州传统肉丸子的做法 步骤6
  7. 大半勺酱油

    福州传统肉丸子的做法 步骤7
  8. 两勺清水

    福州传统肉丸子的做法 步骤8
  9. 隔水炖

    福州传统肉丸子的做法 步骤9
  10. 吃……

    福州传统肉丸子的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2018-03-28 11:57:31
87 收藏


福州传统肉丸子的答疑

关于福州传统肉丸子的做法还有疑问? 提一个问题