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五个蛋的戚风蛋糕（八寸）/纸杯蛋糕中号十个左右

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Sunny_May的厨房  Sunny_May
用五个洋鸡蛋做的戚风蛋糕，杯子蛋糕和大蛋糕都可以用这个方子。自用记录，过程写的比较简单，适合有基础的朋友看。

用料  

鸡蛋 5只
蛋黄糊：
蛋黄 5个
牛奶 50克
玉米油 50克
白砂糖(加入蛋黄糊) 10克
低筋面粉 85克
蛋白糊：
蛋白 5个
柠檬汁/白醋 几滴
白砂糖(加入蛋白) 30克

五个蛋的戚风蛋糕（八寸）/纸杯蛋糕中号十个左右的做法  

  1. 5个鸡蛋黄打散，加入50克牛奶、50克玉米油打散，分3次筛入85克低筋面粉，手动打蛋器打成面粉糊。

    五个蛋的戚风蛋糕（八寸）/纸杯蛋糕中号十个左右的做法 步骤1

  2. 5个鸡蛋白加入几滴柠檬汁/白醋，白砂糖30克分3次加入蛋白，电动打蛋器打成干性发泡。

    五个蛋的戚风蛋糕（八寸）/纸杯蛋糕中号十个左右的做法 步骤2

  3. 将蛋白分三次加入蛋黄糊，刮刀搅拌均匀。

  4. 将蛋糕糊从十几厘米高度倒入模具，烤箱150℃烤一小时十分钟左右。

  5. 出炉倒扣，彻底凉透脱模。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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五个蛋的戚风蛋糕（八寸）/纸杯蛋糕中号十个左右相关分类

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该菜谱发布于 2018-03-18 22:37:33
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