早上起床第一件事,速冻饺子冷水上锅蒸。
锅底同时煮了三个土鸡蛋,节约时间这会儿可以去洗漱。十分钟左右,鸡蛋和蒸饺就做好了,关火。
题外话,大家请飘过此环节!🙈
言归正传!电子秤加碗,去皮,称5g左右面粉。
加约40g纯净水。
加一点点盐,只需要一丁点就行。
搅拌均匀。
加15g食用油。
继续搅拌均匀。
电饼铛加热,面糊继续搅拌均匀,舀一勺面糊铺在锅中央。
及时放上蒸饺,注意月牙朝外,饺子底部是压着面糊表面,边缘跟面糊边缘平齐。
饺子表面撒上少许黑芝麻。
等面糊凝固成冰花蕾丝状,且全部变焦黄后,方可用筷子木铲小心铲出。
逐一装盘,一定要轻拿轻放,不要把冰花碰断了。
一个一个煎,一个一个做好出锅摆盘。
来个正面特写,是不是很惊艳呢?!
反面黑芝麻来一个,有食欲吧😄
(题外,看到星星亲手给我剥的土鸡蛋,满满的幸福感!😘)