（ye）韭菜鸡蛋饼😘
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人做过这道菜
房闰之
有多少人曾一度怀念野韭菜粑粑的味道，有多少人听到它的名字就馋涎欲滴，有多少人闻到它的味道就挪不动步...爱它就大声喊出来吧😂
用料
（ye）韭菜鸡蛋饼😘的做法
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找不来野韭菜，今天用的普通韭菜。
提前择好洗净沥干。
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切碎。
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取一个大点的碗，倒入面粉，鸡蛋。
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调料大集合：盐、生抽、白糖、五香粉（炒菜王）。
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加入各种调料，搅拌均匀。
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加入适量温开水，继续搅拌均匀。
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直到舀起，能缓慢流动为止。
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电饼铛上下盘开关都开开，待会儿就不用翻面了。如果关着上盘盖子，看不清火候的朋友，可以只开下盘。
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倒油。
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上下盘刷匀。
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端起大碗，舀出一满勺，转圈摊入。
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木铲摊薄摊圆。
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两面煎黄即可。
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一张一张对齐叠放。
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凑够四五张，上案板切块，再摆盘。
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配上红枣白粥＋煮土鸡蛋，今天的爱心早餐又热腾腾上桌啦。
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来张特写，上桌就被抢空了，真的香！香！香！
小贴士
简单，快手！强调几点：
第一，放五香粉的韭菜鸡蛋饼吃起里的味道更香，吃起来爽口。
第二，温开水能充分让面粉和佐料混合，更进味一些。
第三，要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳。
第四，往锅里放面糊的时候端起碗不会撒得到处都是。同时要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了煎出的饼就会厚一些。
第五，我做出来有八张饼，人少食材都可以减量哦。😊
第一，放五香粉的韭菜鸡蛋饼吃起里的味道更香，吃起来爽口。
第二，温开水能充分让面粉和佐料混合，更进味一些。
第三，要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳。
第四，往锅里放面糊的时候端起碗不会撒得到处都是。同时要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了煎出的饼就会厚一些。
第五，我做出来有八张饼，人少食材都可以减量哦。😊
