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日常面包

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如意晨晨的厨房  如意晨晨

用料  

高筋面粉（山茶花） 250克
盐 3克
糖 35克
蛋、奶、水或蛋水 165克（50+50+65）
奶粉 8克
黄油 25克
酵母 3克（或鲜酵母10克）

日常面包的做法  

  1. 搅拌完全（博世厨师机大约18分钟）

    日常面包的做法 步骤1

  2. 一发（发酵箱28度，湿度75，1小时）到2到3倍

    日常面包的做法 步骤2

  3. 分割三份，排气滚圆，松弛25-30分钟（如果做汉堡胚就可以分割6份滚圆，直接二发，发至两倍大

    日常面包的做法 步骤3

  4. 擀卷入模具，（发酵箱28度、湿度75、70分钟）发至8分满

    日常面包的做法 步骤4

  5. 卡士烤箱提前预热，风炉150度26分钟

    日常面包的做法 步骤5

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日常面包相关分类

面包 面包机 烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2018-03-16 05:51:17
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