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自制吐司集合

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如意晨晨的厨房  如意晨晨
港式吐司，学习了大家的做法，找到最适合自己的，记录一下

用料  

牛奶A 115克
高筋面粉A 175克
酵母A 2克
牛奶B 20克
鸡蛋B 30克
高筋面粉B 75克
糖B 50克
酵母B 1克
盐C 2克
黄油C 25克

自制吐司集合的做法  

  1. A材料混合成团，室温发3小时或冰箱冷藏发酵17小时以上。

    自制吐司集合的做法 步骤1

  2. A面团撕碎加入B，搅拌成团后加入C，搅拌至出膜。（面包机搅拌30分钟左右）

    自制吐司集合的做法 步骤2

  3. 面团分割成3份，滚圆松弛5分钟，擀卷一次，松弛5分钟第二次擀卷入模具。发酵到模具8分，开始烘烤。我用175度45分钟。

    自制吐司集合的做法 步骤3

参照这个菜谱，大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2016-04-05 10:20:03
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