鸡腿剔骨,三勺蚝油腌制,抓匀,放冰箱冷藏一夜备用
腌好的鸡腿拿出来,热油锅先煎至两面金黄,先煎带皮的一面,煎到七八成熟度
煎好捞出备用。另起锅下葱姜蒜爆香,放料酒,生抽,蚝油,少许水炖十分钟左右,用筷子扎一下,扎透就可以了。这个时候汤汁基本粘稠
顿好后捞出整片鸡腿肉,再放案板切块,装盘
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