豉油竹蛏

1 人做过这道菜
很喜欢吃豉油竹蛏,但是都时间来自己做,最近难得有时间就试着做了几次
Tips:我有个坏习惯会在做菜的时候放很多调味料,这个坏习惯有可能是因为从小吃外食的关系,我闺蜜老说我做菜风格有点像饭店……
所以…料单里面的鸡汁其实就是饭店里经常出现的调味品,其实我是不太想用的,但是…放了鸡汁后味道正的很好吃(*/ω\*) 而且经常外食嘴巴都刁了…
而且闺蜜被我影响的家里也常年备着鸡汁…因为真的很百搭…炒菜、煲汤、活馅料都可以
为什么我感觉我在卖广告(╥﹏╥)

用料  

竹秤 500g
京葱
蒸鱼豉油
鸡汁
味淋/料酒
纯净水

豉油竹蛏的做法  

  1. 这是我用的主要调味品

    豉油竹蛏的做法 步骤1
  2. 京葱切丝

    豉油竹蛏的做法 步骤2
  3. 竹蛏冷水冲洗干净

    豉油竹蛏的做法 步骤3
  4. 加两个葱段焯水,焯水不要时间太久,不然会老,还会失去鲜甜的味道

    豉油竹蛏的做法 步骤4
  5. 冷水冲洗干净,把脏的沙线都扔掉,壳的话我嫌麻烦就扔人,要是想要留下来摆盘也可以

    豉油竹蛏的做法 步骤5
  6. 热锅冷油,先炒葱丝,等香味出来了就放竹蛏快速翻炒,加入适量的蒸鱼豉油、味淋、鸡汁、白砂糖、盐调味,适当的加入一点纯净水防止粘底和酱汁太粘稠

    豉油竹蛏的做法 步骤6
  7. 出锅后放上葱丝,再淋一点明油,就可以了

    豉油竹蛏的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2018-03-07 15:13:04
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