用料: | |
丝苗米(或泰国香米) | 300克(2量杯) |
广式香肠(皇上皇) | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
姜丝 | 适量 |
土豆(或香菇) | 1个(4个) |
上海青 | 3棵 |
小葱末 | 适量 |
香菜 | 2棵 |
煲仔饭调料汁: | |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 半汤勺 |
细砂糖 | 1茶匙 |
盐 | 1克 |
香油 | 1汤勺 |
凉开水 | 2汤勺 |
白胡椒粉(也可以不要) | 适量 |
称300克大米,或者用2量杯米。我用的是泰国香米。
提前将米洗净,用清水泡30分钟以上。
准备食材,广式香肠切片,土豆1个洗好切块 (土豆也可以用换成4个香菇,随个人喜好),上海青洗净。烧一锅开水,滴一点食用油,将上海青放入锅中,烫一下,变色立即捞出沥干。
然后准备酱汁,1勺生抽+半勺老抽+1茶匙白砂糖+1克盐+香油1汤勺+白胡椒粉少许+2汤勺白开水,拌匀备用。
准备葱花,香菜备用。
电饭锅底抹点玉米油,将香米倒入,水要比平时煮饭时少一点,按下“煮饭键”。
“煮饭键”指示灯亮了,可以去准备其他食材。
平底锅放点油、葱花,爆香,滑入土豆,炒一下,喷点水,8分熟就好,土豆不太容易熟,一开始就要倒入电饭锅与米饭一起煮。
米饭煮到一半,还未跳到“保温键”时,就摆上香肠片,姜丝少许,打一个鸡蛋在中间。
快好时码上烫好的上海青,煮好后淋上调味汁,轻轻翻动米饭,拌一下。然后撒上葱花末,香菜,再焖半分钟,就可以盛出来开吃了。
将土豆换成香菇,也不错!亲们还可以随意搭配自己喜欢的蔬果,如西兰花,南瓜,胡萝卜等等。
再煮一碗牛肉丸西红柿🍅汤,或紫菜肉丸汤配饭就更好了。配莲子百合甜汤吃也不错!
也可以炒点萝卜干丁,和煲仔饭一起吃,爽口解油腻。摆盘,美翻啦!闻到香味了吗?亲们是不是想来一碗,马上煲起来吧。🍡🍹🎉🎉