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桂花芝麻糖年糕

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解忧私房美食的厨房  解忧私房美食
年味十足的一道菜

用料  

糯米年糕 500克
糖腌桂花 适量
黑芝麻 1勺
冰糖碎 适量
油 3大勺

桂花芝麻糖年糕的做法  

  1. 年糕切片，准备好冰糖

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤1

  2. 冰糖冷油入锅炒糖色

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤2

  3. 小火到冰糖融化微微冒泡

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤3

  4. 年糕均匀平铺入不粘锅

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤4

  5. 大火炒年糕

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤5

  6. 上色后翻面继续炒年糕

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤6

  7. 表面金黄色后已经差不多了

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤7

  8. 撒入芝麻、桂花后倒入半碗冷水

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤8

  9. 大火煮至水干年糕软了就好了

    桂花芝麻糖年糕的做法 步骤9

小贴士

1、炒糖色如果新手上路火候不要太大，慢慢来。炒的时间长颜色就深，时间短颜色就浅

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的桂花芝麻糖年糕

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-02-10 19:09:05
52 收藏
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桂花芝麻糖年糕的答疑

  • 03406(下厨房)
    03406  2022-06-07  
    0 赞
    你做的菜谱都是我的最爱
    作者回复 2022-06-11  
    口味相投
  • 磊磊0708(下厨房)
    磊磊0708  2018-02-16  
    0 赞
    桂花怎么腌制
    作者回复 2018-02-16  
    采摘后摘除花杆，桂花清洗风干后一层桂花一层糖最后用糖封口盖上盖子（瓶子要无油无水的玻璃瓶）活着用蜂蜜腌制也可以

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