万福肉
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人做过这道菜
下饭大姑妈
用料
万福肉的做法
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要选用这种3层肥肉森曾瘦肉的五花肉哦
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锅中放入冷水，下入五花肉，开大火，煮开水，将五花肉焯水，煮透，开锅后开盖煮，约煮30分钟
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将煮好的五花肉放入冷冻室内，冷冻5-10分钟
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取出冻好的五花肉，切成正方形的大块
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每块的边长约为4指宽
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取一个切好的大块，从侧面上半部分横着下刀切肉，约一指宽
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小心手，慢慢切，千万不要心急
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切到距离另一个侧面1支款左右停止
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将肉转90°，继续切
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切到中心以后停下来
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重新卷起来肉是这个样子的
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去一个小碗，加入2小勺耗油，
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2小勺老抽，4勺生抽
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3小勺绵白糖
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2片香叶
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2个大料
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1小块桂皮
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葱姜蒜
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加入2块这个腐乳，好吃！没有就用其他牌子的白腐乳
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所有调料搅拌均匀
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五花肉肉皮朝下放在一起小盆中，将调料倒在五花肉上
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冷水上锅，一定将水放足够，大火烧开以后蒸1小时
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蒸好的肉里面有汤汁，先倒在一个碗中，将蒸好的肉碗倒扣在一个盘子上
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取下碗
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将刚刚蒸肉剩下汤汁勾芡，浇在肉上即可
