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红糖红枣松糕

8.0 综合评分
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康妈亲焙的厨房  康妈亲焙
6寸固底不沾模具

用料  

红糖 35克
开水 60克
红枣 40克
冷水 60克
高筋面粉 160克
酵母 2克

红糖红枣松糕的做法  

  1. 加入红糖

    红糖红枣松糕的做法 步骤1

  2. 加入开水

    红糖红枣松糕的做法 步骤2

  3. 用刮刀或蛋抽也行

    红糖红枣松糕的做法 步骤3

  4. 拌溶化

    红糖红枣松糕的做法 步骤4

  5. 加入冷水

    红糖红枣松糕的做法 步骤5

  6. 过筛入厨师机桶

    红糖红枣松糕的做法 步骤6

  7. 加入酵母

    红糖红枣松糕的做法 步骤7

  8. 加入高粉

    红糖红枣松糕的做法 步骤8

  9. 先慢速拌，再快速6分钟，出膜

    红糖红枣松糕的做法 步骤9

  10. 加入红枣粒，再拌二分钟

    红糖红枣松糕的做法 步骤10

  11. 放入不沾模具发酵。手沾点水，把面团压实

    红糖红枣松糕的做法 步骤11

  12. 发酵模具的八分满

    红糖红枣松糕的做法 步骤12

  13. 冷水入锅，大火转中火，蒸30分钟，闷5分钟。

    红糖红枣松糕的做法 步骤13

  14. 出炉，切片食，又弾又软，好食。

    红糖红枣松糕的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2018-02-08 09:44:32
218 收藏
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红糖红枣松糕的答疑

  • Jassica_滢(下厨房)
    Jassica_滢  2020-04-01  
    0 赞
    是Q弹的口感吗？
    作者回复 2020-04-01  
    q的版本要加木薯粉
  • o_O红红(下厨房)
    o_O红红  2020-03-01  
    0 赞
    我做的很硬的是什么原因
    作者回复 2020-03-02  
    没发起来
  • lionlou(下厨房)
    lionlou  2019-01-12  
    0 赞
    红枣松糕，是否要冷却后才能脱模？谢谢
    作者回复 2019-01-13  
    不用

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