车厘子 | 680g |
蛋挞皮 | 适量 |
细砂糖 | 125g |
蜂蜜 | 10g |
玉米淀粉 | 5g |
清水 | 80ml |
朗姆酒 | 30ml |
苏打水 | 1罐 |
冰块 | 适量 |
马斯卡彭奶酪 | 130g |
淡奶油 | 100g |
百利甜酒 | 1小杯 |
手指饼干 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
懒人蜜渍樱桃挞:1. 车厘子200g洗净,去蒂去核,对半切开装碗
2. 加入细砂糖20g搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍2小时
3. 取出车厘子,将汁水倒入汤锅中,加入蜂蜜10g、玉米淀粉5g、清水80ml,开小火搅拌加热至浓稠,盛出备用
4. 将蛋挞皮摆入烤盘,放入预热至200℃的烤箱,烤制10分钟,取出稍微晾凉
5. 蛋挞皮内放入腌好的樱桃肉,淋上煮好的糖汁,再次放入烤箱烤制5-10分钟
6. 取出烤好的蜜渍樱桃挞,稍微晾凉即可享用
清爽车厘子气泡水:1. 密封罐中放入车厘子果肉280g,加入细砂糖80g、朗姆酒30ml,搅拌均匀
2. 盖上盖子,放入冰箱冷藏1天制成车厘子糖浆
3. 取适量车厘子糖浆放入杯中,倒入苏打水,加入冰块,搅拌均匀即可享用
车厘子奶酪杯子蛋糕:1. 手指饼干掰成小块,蘸取百利甜酒,铺入杯底
2. 马斯卡彭奶酪130g加入淡奶油100g、细砂糖25g,搅拌均匀
3. 拌好的奶酪装入裱花袋中,袋前剪小口,挤一层奶酪到杯子中
4. 外围摆上车厘子,中间放入1块甜酒饼干
5. 再挤一层奶酪,摆入车厘子
6. 筛上糖粉,即可享用