红豆小酥

油皮油酥的材料各自混合好，红豆馅分两份，每份250克。和好的油皮油酥也各自分两份，油皮每份大约235克，油酥每份大约140克。

油皮包住油酥，两份都如此，然后擀长条从一端卷起，静置10分钟。

10分钟后再擀长再卷起再静置10分钟。

压住中间像包蛋黄酥那样收紧，然后擀成饼状把豆沙馅包上，擀开一折然后继续擀薄。

这时可以烤箱预热180℃10分钟，把擀好的面饼切成长条，再切成长方形的小块，抹上蛋黄液洒上芝麻，放烤盘上180℃20---25分钟，后面注意观察，烤到金黄色就好了。

晾凉酥脆好吃，尤其那个黑芝麻馅超级香。