小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥

1 人做过这道菜
层层酥脆包裹榴莲内陷,榴莲控千万不能错过的一道甜品
简单美味 随便怎么做都好吃的甜品——33的创意榴莲酥。
更多内容可以添加我的公众号:三角猫甜点治愈室。
希望我做的这些,能为那个在厨房里认真制作甜点的你,点上一枚温暖的烛光。

用料  

榴莲肉 210g
糖粉/细砂糖 7g
黄油 7g
速冻蛋挞皮 8个
鸡蛋 有一点就够了
黑芝麻 有一点就够了

小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法  

  1. 烤箱预热温度及实际烘烤参考温度为180℃ 烤箱中层,参考时间 20~25分钟。操作之前,先把蛋挞皮室温软化。并预热烤箱。)
    榴莲肉加入不沾锅中小火加热 不断搅拌别糊底。蒸掉一部分水分,使榴莲味道更加香浓。

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤1
  2. 加入黄油和糖,搅拌均匀。

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤2
  3. 撕去蛋挞皮表面的锡纸

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤3
  4. 把之前做好的内陷添进去

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤4
  5. 捏实外边,封死

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤5
  6. 鸡蛋打散,在表面刷蛋液

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤6
  7. 撒上芝麻

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤7
  8. 入烤箱中层,开始烘烤。

    到了表皮上出现焦糖色,层层叠叠的,可以准备出炉啦

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤8
  9. 内陷会有点烫,吃的时候小口吃哦~~

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤9
  10. 酥脆的外皮

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤10
  11. 饱满温柔的内陷

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤11
  12. 装上盘,泡上一壶红茶。和小伙伴们一起,开始愉快的下午茶时光吧!

    小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法 步骤12

小贴士

以上为参考量,这个配方可以根据自己喜好调整。

//没有黄油或者不喜欢黄油可以不加,个人认为还是加的更浓郁一些。

//可以增加或减少糖。

//速冻蛋挞皮直接在超市或者网上买即可。

//榴莲肉33选用的是马来西亚进口的苏丹王D24,可以在网上买到速冻果肉。由于产量原因,在国内是买不到新鲜果实的,这种速冻果肉是采摘后立刻处理,解冻后风味很不错。是一款适合烘焙越烤越香的榴莲,建议尝试哦!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2018-01-26 13:07:46
48 收藏


小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的答疑

关于小白也能零失败的炸裂佛系甜品(二):榴莲酥的做法还有疑问? 提一个问题