草莓造型迷你蛋糕
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人做过这道菜
叶舞云舒
孩子要吃草莓，怕她吃太多凉肚子，干脆做几个蛋糕糊弄她😁
家里只有一个草莓蛋糕模具，一次烤不够用，只能反复多次烤，由于蛋糕烤出来还得装饰，装饰好一炉，又出一炉，倒也不算费时间。方子量一共烤了45个小草莓🍓，糖霜有剩，拿来做糖霜饼干了。
家里只有一个草莓蛋糕模具，一次烤不够用，只能反复多次烤，由于蛋糕烤出来还得装饰，装饰好一炉，又出一炉，倒也不算费时间。方子量一共烤了45个小草莓🍓，糖霜有剩，拿来做糖霜饼干了。
用料
草莓造型迷你蛋糕的做法
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先做蛋糕：蛋清蛋黄分开，蛋清里加细砂糖，几滴柠檬汁
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打发蛋清，有尖尖角
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加蛋黄，继续打一两分钟
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烤箱165度预热。打发好的鸡蛋中，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入液化黄油，搅拌均匀，装入裱花袋
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模具上抹油，方便脱模
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面糊挤到模具，七八分满即可。入烤箱，165度，10到15分钟。
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烤蛋糕的时候隔水加热巧克力
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制作糖霜：糖粉加蛋清搅拌均匀后加入柠檬汁，柠檬汁慢慢加，看糖霜浓稠度来定。
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调好的糖霜装进裱花袋备用。
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蛋糕表面微微发黄就可以了，晾凉，模具里再次挤入面糊，继续烤。
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晾凉的蛋糕蘸一下巧克力，一面就可以了，蘸了巧克力的那面朝上，晾凉
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糖霜点缀晾凉的巧克力蛋糕
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取一部分糖霜加入一点绿色色素
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画上草莓叶子，晾凉就可以了～
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哄孩子来的～
