脏脏包

将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油、奶粉（面团类中的所有）放进面包机中，开揉面程序。（我这里用的是巧克力碎）

揉好后，检查一下面团情况 一定要出现手套膜

揉好的面团擀成长方形
然后包好保鲜膜
放入冷冻（注意是冷冻）进行发酵！！！
30分钟左右 时间严格控制好 不要结冰

面团发酵过程中开始制作黄油片：
首先用一张烘培纸 ，黄油挨着放好，排成长方形，大约19*14CM左右

（一般我们买到的黄油都是块状的
我们将黄油切片 大约0.7cm每片）

然后将黄油包好 用擀面杖敲打几下，目的是为了让黄油更有延展性
然后擀平 厚度要一样
如果觉得黄油有些过软 可以放在冷藏中

我们将发酵好的面团从冷冻室取出
擀成长方形
将黄油片放在面团中间 如图
这时候你的黄油片和面团的软硬程度要一样

然后两端对折，包好

擀开 长度大约60cm

三层折叠 （叠被子一样）叠好

将擀好的面团旋转90度
继续按照刚才的步骤擀开60cm
三层折叠

两次折叠之后
我们将面团包好保鲜膜（保鲜膜不能省略）
放入冷藏松弛30分钟-45分钟 冷藏不能省冬天也不行

冷藏后进行最后一次 三层折叠
折叠好后 进入冰箱冷藏30分钟

现在开始整形
把有褶皱的一边当作宽来擀
擀成长60cm的长方形
厚度大约3mm（不要太厚了），分隔成6CM宽度的长方条

然后我们将准备好的巧克力放在一端，从巧克力的一端卷起

全部卷好后放在烤盘上  放入烤箱进行二次发酵
时间控制在一小时以内 准备一盆水放在烤箱中水温控制在25-28度左右
太高的水温会导致黄油在发酵过程中融化 中途不需要换水

预热烤箱170度

发酵好后 将烤盘放入烤箱中下层
170度烤20分钟

出炉了 一层一层的起酥 直接吃也很不错

最后来制作甘纳许
把奶油加热到50度 温度不宜过高
倒入巧克力 搅拌到巧克力融化
淋到可颂上面 最后用筛子撒上厚厚的可可粉
（等到可颂凉了在放淋面）

完成！✅

一层一层的起酥吃起来非常有感觉。入口稍有苦味，随后巧克力的甜味涌入，好吃到停不下来。

成品图