6寸烤盘.戚风蛋糕

个人喜欢味道重点，多放了个鸡蛋，依次加入蛋黄，牛奶，油

搅拌均匀

再倒入低筋粉

翻拌均匀到无颗粒状，有光泽

准备打发蛋白，细砂糖可分2次加入

打发到有泡泡后倒入1次的细砂糖

蛋白打发到泡泡细腻，再加入2次细砂糖

蛋白打发到提起打发器立尖即可完成
蛋白一定要打发好，打发不好会有开裂现象

取出小勺部分蛋白到搅拌好的蛋黄糊里

轻轻的翻拌均匀，动作要轻

然后再将这翻拌好的了的，倒入剩下的蛋白湖里，翻拌均匀即可，动作要轻，以免消泡

这是已经拌均匀了的，此时可以倒入烤盘了，这一部的图，漏拍了

把烤箱先预热5分钟，再放进去烤，我开的是120度，烤40分钟，每个人烤箱不一样，可以根据自己的烤箱来调整

好啦，完美的戚风蛋糕🎂