酵素制作学习中
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人做过这道菜
clove0820
首次试水记录，制作完成再汇报
用料
酵素制作学习中的做法
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准备食材，苹果、梨、柠檬
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水果清洗，去核
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使用刮片板，水果切片
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冰糖用破壁机打成冰糖粉
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冰糖粉放入酵素桶加入6L纯净水
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水果放入水中
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酵素桶盖盖
小贴士
发酵时间如何掌握？
🌟温度预估：
温度在25～35度时，发酵时间在2～3日；温度在20～25度时，发酵时间在3～5日；温度在15～20度时，发酵时间在6～8日。
🌟蔬果预估：
松软的蔬果发酵快，如火龙果、猕猴桃、香蕉等；果肉密实的发酵慢如苹果、菠萝等。
🌟糖类：
冰糖和白砂糖时间快，红糖、蜂蜜时间略后1～2日。
如何知道发酵好了？
🌟有泡泡产生，酸酸甜甜，略有酒味，就是发酵好了！
🌟也可以用ph试纸测一测，数值在3-4之间就可以喝了！
🌟温度预估：
温度在25～35度时，发酵时间在2～3日；温度在20～25度时，发酵时间在3～5日；温度在15～20度时，发酵时间在6～8日。
🌟蔬果预估：
松软的蔬果发酵快，如火龙果、猕猴桃、香蕉等；果肉密实的发酵慢如苹果、菠萝等。
🌟糖类：
冰糖和白砂糖时间快，红糖、蜂蜜时间略后1～2日。
如何知道发酵好了？
🌟有泡泡产生，酸酸甜甜，略有酒味，就是发酵好了！
🌟也可以用ph试纸测一测，数值在3-4之间就可以喝了！
