宝宝辅食：香菇水蒸蛋

Name: 宝宝辅食：香菇水蒸蛋
Ingredients: 3个有机椴木香菇; 2个（95g）鸡蛋; 少许有机酱油; 少许（可不加）葱; 190g温水

1 人做过这道菜

超水嫩香菇水蒸蛋......
新的椴木菇到货，干闻着就好香，嘿嘿嘿，有干香菇怎么能错过香菇水蒸蛋呢......
蛋蒸的软嫩恰当，香菇鲜美可口，最后淋一点有机酱油，妙极了，好香，就等着宝宝一口接着一口吃完吧.......
今天这个是最家常的食谱啦，也是小芽平时做的很多的，直接吃或用来拌饭都超级好吃，关键就是简单易做，随手可得的食材。
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
用具：蒸锅、刀、砧板、筷子/手动打蛋器
小芽营养问答
香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。
香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。
香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。

用料

有机椴木香菇	3个
鸡蛋	2个（95g）
有机酱油	少许
葱	少许（可不加）
温水	190g
》一定要用干香菇，鲜香菇蒸出来和干香菇的鲜美没法比的哈。

宝宝辅食：香菇水蒸蛋的做法

将干香菇洗净，提前30分钟-1个小时用190g温水浸泡，将浸泡后的干香菇切丁备用，香菇水留着备用。
》时间比较紧的，直接用热水泡下，香菇很容易就变软了。
》宝宝还小就切碎点，宝宝大了也可以切薄片。
取两个鸡蛋，用手动打蛋器充分打散，倒入步骤1中的香菇水，香菇丁，如果宝贝较大了，此时可加入少许盐，用打蛋器或筷子搅拌均匀
》今天鸡蛋和水的比例是1：2，蒸出来口感很水嫩。
倒入蒸的容器中，放入蒸锅，上面扣一个盘子防止太多水蒸气进入，盖上盖子水开后中火先蒸10分钟。
蒸的期间可以切点小葱，10分钟后加入，然后扣上盘子，盖上盖子继续蒸5分钟左右即可。
》不加葱也是可以的，直接蒸15分钟左右即可，蒸的时间和蛋羹的厚度也是有关系的。
出锅，最后可以稍稍再淋一点有机酱油，好香，就等着宝宝一口接着一口吃完吧.......
小芽倒了大概2g左右的有机酱油，含钠量极低，宝宝吃一点没有关系的哈.....

小贴士

方中含有食材
1、喜乐之泉低钠有机酱油
对比了市场上二十多款酱油，其中包括6款畅销酱油，喜乐之泉每10ml酱油含钠量为282mg，其他品牌大部分在500mg以上，如禾然。
含钠量低，不咸，有一定香甜味，180天以上天然静置酿造，闻上去也是纯正的发酵酱香味。
2、窝小芽有机机椴木冬菇（干香菇）
椴木菇是传统的的养菇方式，椴木香菇都是在室外通过自然的温度自然的湿度生长而成的，中间没人为的干涉，纯天然所以也称野香菇。
来自有中国香菇城之称的庆元，有机的养殖，野生的环境，椴木菇在没有煮的时候香味略淡一些，但是经过加热烹煮，香味就会释放出来哈。