花开富贵

8.5 综合评分
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用料  

肉馅(梅肉) 300克
半颗
适量
生抽、耗油、糖、五香粉、鸡精、盐、料油
白菜(帮) 5片
黄瓜 1根
胡萝卜 半根

花开富贵的做法  

  1. 准备肉馅,加入葱 姜末、耗油、生抽

    花开富贵的做法 步骤1
  2. 再加入糖、五香粉、鸡精、盐、料油

    花开富贵的做法 步骤2
  3. 朝一个方向搅拌至上劲儿,盖上保鲜膜

    花开富贵的做法 步骤3
  4. 准备白菜,切掉叶子,黄瓜切片,胡萝卜切片

    花开富贵的做法 步骤4
  5. 做锅烧水,水开下入切好的青菜,焯水一分钟

    花开富贵的做法 步骤5
  6. 捞出过凉水,投凉,控干水份备用

    花开富贵的做法 步骤6
  7. 控干水的菜帮,片成薄片,如图👆

    花开富贵的做法 步骤7
  8. 取一片白菜,放上肉馅

    花开富贵的做法 步骤8
  9. 如图👆包裹上

    花开富贵的做法 步骤9
  10. 码入盘儿中,黄瓜、胡萝卜片包入肉馅,以此类推摆入盘儿中

    花开富贵的做法 步骤10
  11. 起锅烧水,上气计时蒸10分钟

    花开富贵的做法 步骤11
  12. 蒸好后,取出

    花开富贵的做法 步骤12
  13. 另起锅,倒出多余的汤汁儿,勾水淀粉

    花开富贵的做法 步骤13
  14. 浇汁即可

    花开富贵的做法 步骤14

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花开富贵的答疑

  • 金猪储钱罐  2年前  
    3
    😍亲亲……你这道菜太美啦!有肉有菜又寓意吉祥,春节可以做头盘菜了!就冲这“花开富贵”🌺也必须头盘!么么哒……😘😘
    作者回复 2年前  
    给节假日增添活跃气氛😁
  • 金猪储钱罐  2年前  
    2
    😘芊芊,此菜要蒸多少时间?
    作者回复 2年前  
    8分钟😁
  • 奈奈何何  1年前  
    0
    亲,白菜帮可以改为白萝卜片吗
    作者回复 1年前  
    可以,不过做出来的成品味道不一样
  • 留何子墨  1年前  
    0
    请问白菜是不是下锅煮一下就捞起来!用冷水泡一下就必须切吗?
    作者回复 1年前  
    要白菜帮用开水焯烫一下捞出来过凉水片成片
  • 留何子墨  1年前  
    0
    为什么我的菜帮子包不住肉
    作者回复 1年前  
    用水分大的白菜帮
  • 留何子墨  1年前  
    0
    还有就是菜帮子要煮好久呢?
    作者回复 1年前  
    你的白菜放的久了,皮条了
  • 糯米爱丸子  2年前  
    0
    最后的汁用什么材料?
    作者回复 2年前  
    上锅蒸出来多余的汁儿倒出来,勾芡就可以了

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