脆皮油炸糕

9.0 综合评分
65 人做过这道菜

用料  

糯米粉 200克
中筋面粉 100克
50克
无铝泡打粉 5克
苏打粉 1克
温水 220克

脆皮油炸糕的做法  

  1. 面粉称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用

    脆皮油炸糕的做法 步骤1
  2. 称好的温水加入白糖搅拌至融化

    脆皮油炸糕的做法 步骤2
  3. 一点点加入面粉中

    脆皮油炸糕的做法 步骤3
  4. 揉成光滑面团盖上保鲜膜,醒5分钟

    脆皮油炸糕的做法 步骤4
  5. 醒面这会取一个玻璃碗倒入面包糠,之前做好的豆沙搓成小球(忘记拍照了)

    脆皮油炸糕的做法 步骤5
  6. 醒好的面揪一块面挤儿,用拇指按个窝窝

    脆皮油炸糕的做法 步骤6
  7. 放入准备好的豆陷儿球

    脆皮油炸糕的做法 步骤7
  8. 收拢法收口

    脆皮油炸糕的做法 步骤8
  9. 收口朝下,放在案板上按个圆饼

    脆皮油炸糕的做法 步骤9
  10. 两面蘸上面包糠

    脆皮油炸糕的做法 步骤10
  11. 全部做好,盖上保鲜膜醒10--15分钟

    脆皮油炸糕的做法 步骤11
  12. 热锅凉油,烧制5层热下生胚炸

    脆皮油炸糕的做法 步骤12
  13. 用筷子慢慢滑动,中火炸至飘起

    脆皮油炸糕的做法 步骤13
  14. 炸至两面金黄鼓起,捞出控油

    脆皮油炸糕的做法 步骤14
  15. 盘里放张吸油纸,摆上炸好的炸糕!



    咬一口,喀次~脆脆的😘

    脆皮油炸糕的做法 步骤15

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脆皮油炸糕的答疑

  • 薇薇411  5个月前  
    3
    这个方子很好,裹面包糠炸出来的油炸糕,稀酥嘣脆卡吱吱好吃!就是不知道在哪里上传照片?!😂
    作者回复 5个月前  
    😂😂😂
  • koala073  1年前  
    3
    可以蒸熟了然后做成凉糕吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • 休闲灯  2年前  
    2
    看着就好吃,赞👍!如果不炸而是蒸熟,然后沾上椰蓉,可以吗?
    作者回复 2年前  
    可以哈😄
  • 于儿妹妹  1个月前  
    1
    糯米粉哪去了?
    作者回复 1个月前  
    面粉就是包括糯米粉
  • 面点7726_1qyj  4个月前  
    1
    做好了能放冷藏里放一晚上吗
    作者回复 4个月前  
    可以
  • 凯堤  8个月前  
    1
    只用糯米粉可以吗?
    作者回复 8个月前  
    也可以
  • 乔妹儿儿  10个月前  
    1
    这个方子能出多少个油炸糕呀
    作者回复 10个月前  
    12个
  • 春de舞蹈  11个月前  
    1
    请问对面粉过敏,把面粉换成粘米粉行吗😊打扰了🙏
    作者回复 11个月前  
    可以
  • 一叶红枫_dtj2  1年前  
    1
    用的是干糯米粉还是水磨的
    作者回复 1年前  
    是干粉
  • 郝-31  6个月前  
    0
    高筋粉可以吗
    作者回复 6个月前  
    可以

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