麻辣肉皮卷

8.0 综合评分
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猪皮含有大量胶原蛋白,减慢机体细胞老化,常吃猪皮对人体皮肤、骨骼、毛发都有益处

用料  

猪皮 500克
郫县豆瓣酱 一勺
麻椒 适量
干红辣椒段 适量
葱、姜、八角、桂皮、香叶 少许
蒜瓣 2瓣
生抽、老抽(上色)耗油、盐、鸡精、孜然粉 适量
冰糖 4粒
开水 适量

麻辣肉皮卷的做法  

  1. 肉皮清洗干净卷成卷用棉线捆扎上,水开下锅煮2分钟,捞出冲洗干净,起锅烧油,下郫县豆瓣酱炒出红油,下麻椒、干辣椒段炒香,加开水,下烫好的肉皮,下葱段、姜、八角、桂皮、香叶,蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、盐、鸡精、孜然粉

    麻辣肉皮卷的做法 步骤1
  2. 大火烧开,小火炖30分钟(小视频)👆

    麻辣肉皮卷的做法 步骤2
  3. 炖好的肉皮色泽油亮

    麻辣肉皮卷的做法 步骤3
  4. 有没有食欲😁

    麻辣肉皮卷的做法 步骤4
  5. 不喜麻辣,可以去掉麻椒、辣椒,’按照步骤做出原味肉皮一样美味👍

    麻辣肉皮卷的做法 步骤5

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麻辣肉皮卷的答疑

  • 仙人掌cc1  5个月前  
    3
    一口气买不到这么多肉皮
  • 中餐厅之灵魂美食  3个月前  
    1
    我做的会苦 是哪个料不对还是放多了
    作者回复 3个月前  
    桂皮,香叶放多会苦再就是烧干锅糊底了会苦
  • 喵922  5个月前  
    0
    Hello~线哪儿能搞到?
    作者回复 5个月前  
    某宝都有
  • 晓龙z  5个月前  
    0
    你好 您这是用砂锅做的吗
    作者回复 5个月前  
    是的
  • 尧尧麻麻手工坊  7个月前  
    0
    为什么东西都按照配方放的,就是颜色没有那么鲜艳,是照的光线的问题?
    作者回复 7个月前  
    光线是一部分,主要还是料汁上色
  • 天使宝宝_iu3v  8个月前  
    0
    你好,请问电压力锅做可以吗?
    作者回复 8个月前  
    掌握好火候可以的
  • I大泽  8个月前  
    0
    开水下锅还是凉水下锅
    作者回复 8个月前  
    开水
  • Jc的厨房  1年前  
    0
    调料具体用量多少,
    作者回复 1年前  
    适量就是按照肉皮来定,放一点就行

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