不一样的潮汕桃粿
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人做过这道菜
茶食趣
儿子老念叨吃粿，自己做过几次，没一次像样，妈妈说哪天回来一定教我，这不还真被我学会了😁
每个人有每个人的做法，做出来的口感也会不一样，婆婆的Q弹，妈妈的传统，面粉款的好做。上次从老家带来的红桃粿一下就被吃完，明天我们这里就要谢神了，今天我就做些不一样的桃粿先准备，营养，无色素！
每个人有每个人的做法，做出来的口感也会不一样，婆婆的Q弹，妈妈的传统，面粉款的好做。上次从老家带来的红桃粿一下就被吃完，明天我们这里就要谢神了，今天我就做些不一样的桃粿先准备，营养，无色素！
用料
不一样的潮汕桃粿的做法
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馅料
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馅料中的糯米要煮干些，跟炒饭一样拌到一起
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惠来的红薯粉好吃，就是买回家要自己磨粉
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紫薯蒸熟
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蒸熟的紫薯放入炒锅，最好是不粘锅，不然会很崩溃的，压粉，加入红薯粉，记得要趁热，不然就算成团也包不起来
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拌好的粿皮，记得拌好后加点点凉水再揉匀，我不知是什么原理，但妈妈说一定要的，盖上保鲜膜防干
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这是用红萝卜拌的粿皮
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有的老爷不能拜荤的，就还调了芋头花生馅的，放了花生油，不怎么好包
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好漂亮的紫色
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入锅中大火蒸了20分钟
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刚刚蒸好的红萝卜桃粿，蒸架抹了点油，一点都不粘
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紫薯的
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多出来的当午餐，口感很好，不算很Q,小女儿竟然吃了两个😍
小贴士
做桃粿最难的是粿皮，记得要趁热，做几次就能练成铁砂掌的那种😁
