金桔酱 内附金桔蜂蜜茶的制作

挑选色泽金黄的金桔，闻起来味道清新，摸一摸皮很容易冒油。

份量如照片所示:
金桔和冰糖的比例2:1。

去农药残留:
反复用活水冲洗几次，再浸泡10分钟，再冲洗几次。

担心有农药残留的话，可以延长浸泡时间，半个钟到一个钟。

烧开水，放金桔下去烫两分钟，趁热捞出。

去核切细块。
喜欢更细腻口感的朋友，可以用料理机将果肉搅碎。

将金桔、清水、冰糖倒入砂锅。

煮沸后，转小火慢熬30分钟。

熬制过程中，要用木铲不时翻动，以免粘底。

30分钟后加入柠檬汁，我用了半个柠檬挤的汁，可多可少。

继续熬10分钟，全程保持小火。

直到汁水基本收干即可，看得出很浓稠的感觉。

待凉后，装入消毒过的无水无油的瓶子密封。

很漂亮的果酱^_^。

一大勺果酱，再倒入热开水搅拌。

待水温后，加入蜂蜜搅均匀。

很适合寒冬的热饮哦^_^。

还可以做夹心吐司，再切几片金桔装饰酸奶。

^_^

用金桔弄了一个小兔子，我家桐桐可喜欢了。

简单完美的下午茶^_^。