红烧冬瓜 做出红烧肉的味道

7.4 综合评分
24 人做过这道菜
减肥是很痛苦的事情,特别对吃货来说,身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量,有的干脆吃纯素,但是因为饮食太寡淡且量少,总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪,并且含钠量极低,利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。

这次特别为减肥的吃货推荐这道菜:红烧冬瓜。成本不足三块钱的冬瓜拿来红烧,味道堪比红烧肉,鲜美不肥腻,吃多也没有热量脂肪的负担。而且因为吃起来有肉的滋味,能让人感觉到饱腹又满足。

做法还十分简单,我们一起来看看吧!

用料  

冬瓜 500克
香葱 2根
食用油 适量
特鲜酱油 2汤匙
老抽 2汤匙
蚝油 1.5汤匙
清水 大半碗

红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法  

  1. 将冬瓜去皮切块,香葱切成葱花备用。

    在挑选冬瓜时要注意:挑选外形均匀,没有斑点,肉质厚且瓜瓤少的。外面市场和超市经常会切开卖,可以用手掂量一下轻重。分量重且水分足、瓜瓤少的冬瓜为佳;如果是分量轻且肉质疏松、瓜瓤多的冬瓜品质相对差些。

    红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法 步骤1
  2. 倒入适量食用油加热。

    我用的是菜籽油,炒菜煮肉都会有特别的油香味。

    红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法 步骤2
  3. 倒入冬瓜翻炒片刻。

    红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法 步骤3
  4. 适量特鲜酱油、老抽、蚝油调味,翻炒均匀后,倒入小半碗水焖煮。

    特意加稍微多一点的老抽,这样煮出的成品会比较像红烧肉,哈哈。

    因为特鲜酱油味道甜鲜,所以我没有像传统的做法那样加糖加鸡精,做出来的味道也毫不逊色。而且我们家平时做菜能不放鸡精就尽量不放。如果家里没有用特鲜酱油,就加点砂糖和鸡精提提鲜。

    红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖转中小火焖煮,要将冬瓜焖熟焖软。

    红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法 步骤5
  6. 大火收汁,撒上葱花即可出锅。

    不要收汁太干,留一点汤汁泡饭吃,味道可赞了。

    红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法 步骤6
  7. 红烧冬瓜

    红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的做法 步骤7

小贴士

1、选好冬瓜是关键,材料好出品才美味。

2、如果切的冬瓜比较大块,可以给冬瓜切刀花,这样容易入味。

3、可以将酱油、老抽、蚝油等调料事先调配好再一起倒进锅里。

4、关于老抽用量的多少可根据自己喜欢菜品的颜色去调。如喜欢颜色深一点的,加多些老抽。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

红烧冬瓜 做出红烧肉的味道相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1401 收藏


红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的其他做法

红烧冬瓜 做出红烧肉的味道的答疑

  • 家庭煮男奶爸  8天前  
    0
    不放盐?
    作者回复 7天前  
    看个人口味 我是不用放就够了
  • 壹零貳肆  1个月前  
    0
    人家專門說了因為有特鮮醬油

以上留言由作者回复后显示