tt的漂亮姐姐
自制热狗肠
7.8
综合评分
24
人做过这道菜
主要是给宝宝做的，口感好，宝宝喜欢吃，最主要的是纯肉啊，健康最重要。看大家都说咸，盐从20减为16了~
用料
自制热狗肠的做法
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除了淀粉清水，其他的调料先加入肉馅儿中。淀粉和清水混合在一起成为淀粉水，最后再加。分三次加入淀粉水，搅拌均匀再加下一次。顺时针搅拌，肉馅儿搅拌感觉上劲儿了就可以了。这步不要偷懒，嫌累叫老公来帮忙，我搅拌了将近10分钟才好。红曲粉可不加，主要就是为了上色。肉馅我是用搅拌机打碎的，不要搅的太碎了，吃起来就没口感了。
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网上买个肠衣都会送神器的。哈哈两个人一会就灌完了，很快的，然后根据你想要的长度用棉线打结，打完结用牙签在表皮扎几个洞洞，排一下里面的胀气，阴凉处晾起来。
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表皮干后，冷水下锅，水要没过香肠。加入姜蒜去腥，水开捞出浮沫。中火煮开转小火煮，否则表皮会开裂。大概二十分钟就熟了，牛肉肠需要多煮一会儿。
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煮熟捞出沥干。吃不完打包冷冻，想吃了，冰箱拿出来解冻油煎或烤箱烤一下非常好吃。
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好好吃啊，我宝宝一次能吃两根。肉馅可以用猪肉或者牛肉都行。味道真棒！货真价实，比外面卖的淀粉肠好吃健康一百倍。
小贴士
肠衣不要灌太饱。灌完，分段打结，在上面用牙签扎几个洞。冷水下锅，一定要小火煮。说肉吃着口感散的，是肉馅没有搅拌上劲儿。淀粉水分三次加入，每加一次淀粉水快速拌匀。以此类推
