seekee
万用快手挞壳（不需要冷藏）
8.6
综合评分
7
人做过这道菜
很喜欢吃各种挞，但是很多配方都需要冷藏后再擀，放入模具，整形。觉得超级麻烦😂😂，直接不想做了。
这个配方不需要打蛋器，一个打蛋盆，加上你的手就可以了😁，模具也不需要抹油，撒粉来防粘。
完整版视频:
https://m.weibo.cn/3443667540/4184058597110710
可以做成任何大小，任何形状。搭配各种内馅做成自己喜欢的挞，派。
烤箱温度:180℃，15分钟左右
请根据自己烤箱情况来调整哈
这个配方不需要打蛋器，一个打蛋盆，加上你的手就可以了😁，模具也不需要抹油，撒粉来防粘。
完整版视频:
https://m.weibo.cn/3443667540/4184058597110710
可以做成任何大小，任何形状。搭配各种内馅做成自己喜欢的挞，派。
烤箱温度:180℃，15分钟左右
请根据自己烤箱情况来调整哈
用料
万用快手挞壳（不需要冷藏）的做法
-
黄油可以不用软化，因为你的手有温度，和其它东西混合的时候就会软了了。
如果黄油太软，做出来面团也会软，没办法整形的
-
糖粉，盐倒入黄油中，用手捏啊捏，揉啊揉。
-
用力混合，不需要讲究手法，按自己习惯来
-
请看视频
-
倒入面粉，一样捏，揉
-
比较干，捏到基本没有浮粉就可以了
-
请看视频
-
倒入蛋黄，还是捏，揉，用自己习惯的方法就可以
-
成团就可以了。黄油硬一些，面团也就硬一些。如果软软的黄油，那面团就是稀稀的，肯定需要冷藏后再整形了哦
-
根据模具大小秤面团，我用的模具是蛋挞模具中比较大的，所以一个用25g
-
情看视频中整形手法
-
让面团厚度平均些，角落地方多压压
-
用牙签，或者竹签，叉子之类扎几个洞，不然烤的时候容易鼓包变形
-
哒哒，要放入烤箱咯。
我的烤箱是180度，15分钟左右。
具体根据个人烤箱来调整哦。
稍微上色，有点金黄就可以出炉了。
-
放凉后脱模，有些反转过来自然就脱落了。
-
这些不脱落的兄弟，我们用牙签，或者竹签这种尖头的东西扎一下，轻轻撬一下就下来了。请看视频
-
我在挞壳里放的卡仕达酱奶油（我的菜谱里有）
-
放上自己喜欢吃的水果
-
又漂亮又好吃😊
-
这个方子糖份比例很好，完全不觉得甜，口感酥酥的，非常香。赶快动手做起来吧
-
这是我微信，有问题可以问我
-
这是微博，有很多视频哟
小贴士
黄油不需要软化，解冻哦，这是直接整形的关键。黄油软化后再做，面团就是软软的，粘手，不好整形。
如果你手很冷，那就多捏捏吧。或者黄油放个十分钟再做。（房间温度比较高就不需要了）
如果你手很冷，那就多捏捏吧。或者黄油放个十分钟再做。（房间温度比较高就不需要了）
