豆腐切成长发块(正好可以一口放入口中的大小),撒上少许盐腌制十分钟,将水倒掉备用。
金针菇洗净,切成约1厘米的段。
依个人口味加入适量盐和黑胡椒粉,并打入鸡蛋,搅拌均匀。
豆腐先在面粉里打个滚浑身沾上面粉,再去金针菇蛋液里游一趟外面裹上蛋液(瞧我这描述的...),然后放入七分热的油锅中煎。煎的过程中注意翻面,也可以用筷子夹些金针菇放在豆腐上。
煎至两面金黄即可出锅,可依个人口味淋上酱汁。我淋了孩子爱吃的日式芝麻酱~
上传你做的香煎金针菇豆腐