生煎饺

1.烧热不粘锅，放入适量食用油，并排挨着放入饺子，不会粘连一起的，加入没过饺子一半的水(约一碗)，盖好盖子，中大火煮至水差不多干，看到只剩底部的白色大泡泡时，打开锅盖；
2.关小火，慢煎至底部香脆金黄即可，当然也可以翻面把两侧也煎香脆；

*如果用的是冷冻饺子，水量就要适量增加，确保熟透。

猪肉韭菜馅~
(猪肉、韭菜、饺子皮的比例大约是1:1.5:2左右)，请按饺子皮的厚薄调整份量，喜欢馅料多或少，随意。
1.韭菜洗净滤干水份，切碎，用盐拌匀；
2.猪肉跺成肉末，加盐、糖、豉油、蚝油、姜汁拌匀，加入生粉拌匀，然后加入少许食用油搅拌至顺滑上筋，最后加入韭菜搅和均匀；
3.包制好的饺子，可生煎、水饺、蒸饺，都是美味美食~

百吃不厌的生煎韭菜饺～