东北菜茄子炖土豆

7.8 综合评分
99 人做过这道菜
泡饭吃,可以吃三碗

用料  

茄子 2个
土豆 2个
酱油 2勺
适量
葱花 多一点
花椒面 一点

东北菜茄子炖土豆的做法  

  1. 茄子切成粗一点的长段,手撕最好,土豆切滚刀块,葱花半碗

  2. 起锅热油,可以稍微多一点,茄子比较吸油,下茄子翻炒,加花椒面,再下土豆,然后加酱油,添水,没过所有食材,中火炖半小时左右,茄子和土豆都软烂了,视情况加盐,撒葱花翻炒一下出锅

小贴士

喜欢汤汁泡饭的就多添水,喜欢干干的就炖到收汁
这道菜的精华是最后下的葱花,一定要多一点,很香的,跟不放对比一下,味道上升了好几个档次
一定要把土豆和茄子炖烂,也可以全部捣碎了变成茄子土豆泥拌饭吃,这么超级下饭

参照这个菜谱,大家做出 102 作品

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该菜谱发布于 2017-12-02 14:24:00
9138 收藏


东北菜茄子炖土豆的答疑

  • 尴尬的火龙果  2018-11-19  
    16
    我尝试做了,超级超级好吃
    作者回复 2018-11-22  
    棒棒哒
  • 哎呀我的天呀  2019-09-10  
    4
    闹,缺一样东西,你应该括号备注:大豆酱,要不没有灵魂!以便大家选择
  • Nan三阙岁_512k  2018-06-09  
    1
    一般做菜都用什么酱油
    作者回复 2018-06-17  
    生抽好吃,老抽上色
  • 吒吒妈妈  2018-02-19  
    1
    喜欢吃辣椒的我,最后没有放葱,放的是尖椒切成了圈,最后最后要出锅时候放的,超级下饭啊!!!以前都是妈妈做给我吃,现在自己也会了。开心😁
    作者回复 2018-02-19  
    我还没试过放辣椒,想想就觉得下饭,哈哈
  • 俩熙爷  2018-07-06  
    0
    没有花椒面可以不用吗
    作者回复 2018-07-15  
    可以的
  • Hang1314521  2018-06-10  
    0
    用什么酱油都可以吗,
    作者回复 2018-06-17  
    生抽就可以
  • A周欢_68lz  2018-05-27  
    0
    请问两勺酱油多大勺??
    作者回复 2018-06-02  
    就是汤勺啊
  • 随遇而活_vyr5  2018-01-05  
    0
    要加酱吗
    作者回复 2018-01-05  
    可以加,但是我没加,这样也很好吃的

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